9月24日晚，“品味东西·美食之约——2025全球外交官河南行”系列活动在郑州举办“火锅之夜”。来自12个国家的驻华外交官走进巴奴毛肚火锅概念餐厅，通过一场沉浸式的中式餐饮体验，感受中华饮食文化的深厚底蕴与当代发展。

　　活动现场，云南高山野生菌慢熬而成的菌汤锅底成为餐桌焦点。其清鲜醇厚的风味打破了外界对“川渝火锅必辣”的刻板印象，也反映出当前餐饮消费向健康化、品质化转型的趋势。食材方面，既有国内优质产区的精选毛肚，也有通过全程冷链从新西兰直采的冰鲜产品，并辅以天然酶解技术处理，力求在口感、安全与可持续性之间实现平衡。

　　“这汤非常特别，是我从未体验过的味道。”萨摩亚驻华使馆官塔鲁・马拉奇表示，此前她担心口味过重，但实际体验后发现清淡鲜美，令人印象深刻。孟加拉国驻华大使夫人努兹哈特・纳兹穆尔在尝试涮煮毛肚后称赞“新鲜爽脆”，并对食材供应链管理和加工工艺表示认可。

　　阿根廷外交官利桑德罗・巴西利科在用餐时主动分享本国传统节日菜肴“洛克若”（Locro）中使用牛肚的习俗。“我们也在节庆时全家围坐共食。”他说，“我特别喜爱火锅，它是一种让我们关系更加紧密的方式，食物总是连接人与人之间的一座桥梁。”

　　近年来，随着消费升级和服务业高质量发展，中国传统餐饮品牌加快标准化、智能化、绿色化转型。本次活动中呈现的全球采购体系、冷链物流保障、中央厨房协同等环节，正是现代食品工业与中国饮食文化深度融合的缩影。

　　活动结束后，斐济驻华大使李振凡表示：“文化和美食相辅相成。食物本身也能反映各个地区的文化，我愿意继续深挖中国的美食，希望有更多的机会了解到中国美食。”

　　据悉，“2025全球外交官河南行”系列活动旨在向国际社会展示河南省在智能制造、绿色发展、文化传承等方面的实践成果。此次“火锅之夜”作为人文交流环节，以大众化、生活化的形式，推动中华文化走出去，促进文明交流互鉴。（安月瑶）